花生油（peanutoil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。尽管花生的英文『peanut』中有坚果『nut』这个词，但它实际上是一种豆科植物，它生长在地下，不是像核桃和杏仁等其他坚果，生长在树上。下面，花生油厂家带您一起来了解一下花生油的来源。
先简要回答问题：无论高价位的橄榄油、茶油、胡麻油，还是低价位的花生油、豆油、双低菜籽油，都是很好的家庭用油。从营养结构均衡的角度讲，在正规渠道买行业大品牌，混搭着吃就可以了，没必要过分纠结。但各种油均有其适合的烹饪方式，比如说花生油、茶油较能承受高温煎炸，而橄榄油、胡麻油更适宜凉拌。各种油烧到冒烟均会产生有毒有害物质，以及过量摄入油脂，这两点远比油本身可能存在质量问题的健康危害要大得多。另外，目前国内橄榄油和茶油掺假（低价位的色拉油）或以次充好的问题比较大，但在食品角度上均无需过度忧虑。
据说，花生起源于南美洲，秘鲁的印加人把花生当作祭品，并把它们和木乃伊放在一起。
巴西有些部落也用花生和玉米做成饮料喝，后来，欧洲探险家将这种工艺带到北美，亚洲和非洲，并在这些地方广泛种植。
今天，花生的三大产地分别是印度，中国和美国，新鲜或烤制的花生仁，可直接食用，或用于食品添加，比如糖果中。
再后来，慢慢有人把它加工成带有淡淡香味的食用油，花生油非常受欢迎，花生油在中国有非常大的市场份额。
花生油的压榨方法一般有冷压、精炼和浸出等方式，通常色泽亮黄，有坚果的香味，多用于调味。
